Felicita!

Добрый день!

Мне хотелось бы приготовить блюдо, которое везде известно, но мало кто готовит его, казалось бы, из-за сложности приготовления. Но я докажу обратное - самые сложные блюда можно приготовить и дома ,по упрощенной схеме.

Пате - это французское блюдо. Его можно перевести на русский, как паштет.

Надеюсь, блюдо не обманет Ваших ожиданий. Ведь французы - известные гурманы.

История появления этого дивного блюда точно зафиксирована, даже сохранились воспоминания участника первой дегустации «вершины» французской кухни. Все произошло в 1778 году в Эльзасе. Маркиз де Контад, маршал Франции и правитель Страсбурга, сказал своему повару Жану Пьеру Клозу ставшую знаменитой фразу: «Сегодня я хочу угостить гостей настоящей французской кухней». И повар создал новое блюдо, названное им «пате де фуа гра».

Участник того памятного обеда Брийа-Саварин, известный знаток гастрономического дела, оставил такую запись: «Когда блюдо внесли в зал, все разговоры сразу смолкли, а на лицах присутствующих отразились вожделение, экстаз и радость».

Сразу после исторической трапезы маркиз приказал повару приготовить большую порцию «Пате де фуа гра», которую отправил в Париж королю Людовику XVI. Двор оценил изысканность нового блюда. Очень быстро паштет из гусиной печени завоевал сердца французов. С тех пор паштет «фуа гра» является блюдом номер один французской национальной кухни.

Но Пате можно готовить из многих продуктов (куриное филе, индейка, куриная печень, гусиная печень и т.д.)

Мне хотелось бы предложить легкий домашний вариант Пате из филе индейки.

Для этого нам понадобится:

Филе индейки грамм 200

Щепотка соли

Перец ч.м.

Сливочное масло грамм 200

Морковь 90 грамм

Лук репчатый 80 грамм

Масло растительное для обжарки продуктов

Багет